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Il est typique du XIIème siècle avec ses maçonneries grossières flanquées de puissants contreforts et n’a subi aucune modification majeure.
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Il était séparé du cloître par une ruelle pavée (que l’on distingue encore) longée d’un mur aveugle. Ce mur permettait aux Convers de vaquer à leurs occupations sans gêner le silence des moines.
On devine des vestiges de ce mur, par des arrachements de pierre sur le mur de l’abbatiale, à gauche du porche.
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Ce bâtiment comporte 2 salles voûtées : à droite le cellier, à gauche le réfectoire des convers, séparées par un passage donnant sur le jardin.
Au premier étage, une ligne de fenêtres étroites comme des meurtrières éclairent le dortoir (il n’est pas ouvert à la visite).
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