Le jardin des moines se trouvait derrière le bâtiment des convers (dont on devine les murs de l’enclos).
Le potager approvisionnait en légumes : fèves, pois, lentilles, vesces, navets, poireaux, oignons, panais et maceron.
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Le jardin des simples fournissait les plantes pharmaceutiques : le millepertuis (anti-inflammatoire), la chélidoine (troubles hépatiques), la joubarbe (brûlures), les chardons, la sauge… ici une reconstitution d’un carré de culture des simples.
Le long du ruisseau vers le sud, se trouve le vivier où les moines réservaient les poissons à consommer les jours suivants.
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