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Le cellier des moines cisterciens a également été construit au 13ème siècle par les moines. À la charnière de l'art roman et de l'art gothique. Cette immense cave, située dans l'aile ouest de l'abbaye, et gérée par les moines convers qui travaillaient en extérieur, servait à entreposer du bois, du foin, des charrettes, des fûts, des aliments, etc.